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Kommentare von burko

Dem stimme ich prinzipiell zu...

... allerdings finde ich schon, dass es ab und zu mal nicht schlecht wäre sich Gedanken zu machen was gerade "Saison" hat. Und sich, falls man es nicht weiss, schlau zu machen. Es gibt ja heutzutage d [weiter…]

18.04.2014 - 13:45
Frühlingmenü mit Auberginen?

Spargel klingt super, allerdings breche ich die Enden immer ab (anstatt schneiden wie hier im Rezept), die Bruchstelle liegt genau da, wo es holzig wird, ausführliche Beschreibung siehe hier (im 2ten [weiter…]

18.04.2014 - 13:07
Mir ging es ja auch...

ursprünglich nicht um Hofladen und Markteinkauf sondern darum dass immer so getan wird als ob es bei uns regional verfügbar: "...im Winter nur noch Kohl und Kartoffeln " gibt (siehe ganzes Zitat oben) [weiter…]

07.03.2014 - 16:57
das sehen Sie...

... wenn sie das link anklicken. Aber um direkt zu antworten: alles. Im Winter werden bei uns in Deutschland Freilandgemüse, Lagergemüse ( = Gemüse das sich über lange Zeit gut lagern lässt) und Sp [weiter…]

07.03.2014 - 12:24
Verwüstet wurde...

... der Schlosspark in Stuttgart meines Wissens nach auch erst durch das rigorose abholzen der teilweise über hundert Jahre alten Bäume. Und das mindestens ein Jahr bevor auch nur irgendein Bauabsch [weiter…]

03.03.2014 - 18:35
Leider sagt Schumann:

"Wenn wir so strikt wären, wie du dir das vorstellst, Carlo, könnten wir im Winter nur noch Kohl und Kartoffeln essen. " zu Petrinis Thema: Wir sollten nur noch regionale Nahrung essen, die gerade Sa [weiter…]

26.02.2014 - 13:02
Rote Beete kann schon...

... im Ofen gegart werden, mache ich oft und hat bei mir immer gut funktioniert. Für Menschen die nicht so häufig kochen, wäre es evtl angezeigt die Grösse der Beetekugeln im Rezept anzugeben (eher kl [weiter…]

25.02.2014 - 18:40
Und ich finde...

feinsäuerlich eben zu fein. Daher brauche ich etwas, das mit dem für meinen Geschmack eher kräftigen Winter-Beetearoma mithalten kann. Und da nehme ich dann Ziegenfeta, ist ihnen aber selbstverständli [weiter…]

24.02.2014 - 18:34
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